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标题: 【休闲美食】不放糖的糖醋排骨 [打印本页]

作者: 寂寞的风 时间: 2013-1-10 06:30:54 标题: 【休闲美食】不放糖的糖醋排骨

不放糖的糖醋排骨
材料
排骨，菠萝，苹果，白醋，番茄酱，料酒，生抽，老抽，熟白芝麻，淀粉，葱，姜，浓汤宝
糖醋排骨.jpg

做法
准备工作1：熬制
菠萝苹果去皮切小块，锅中放清水，熬煮至苹果菠萝熟烂。
准备工作2：做酸甜汁
熬出的汤汁，放一汤匙番茄酱和3汤匙白醋（醋量可以根据个人口味，喜欢酸的朋友可以多放一点），煮开做成酸甜汤备用。
步骤：
1、葱拍碎切段，姜切丝，排骨用清水焯一下，水一开马上捞起沥干。
2、捞起的排骨放碗中加葱段姜丝，少许生抽、料酒、水淀粉（一汤匙即可，不想要有着厚厚外衣的糖排）腌制15分钟左右。
3、锅中放油加热至9成，放入排骨。
4、3秒钟后立即关火（保证排骨的肉还是嫩的），用筷子翻动一下。
5、捞起，用排骨表面的余油还可以继续加热一会儿。
6、浓汤宝兑水一大碗，倒入锅中。
7、放老抽生抽（根据排骨的量按差不多1：1.5比例）、少许盐。
8、倒入事前做好的酸甜汤。
9、加热，在煮沸前就可以下排骨了。你可以把熟烂的菠萝和苹果块一同放进去煮，吃的时候，你还可以吃到菠萝粒哦～(苹果一般都会完全化掉)
10、盖上锅盖，大火煮开，水分汤汁耗去一半的时候，转小火炖至汤汁稠，出锅前撒上白芝麻即可。

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作者: 临风 时间: 2013-1-10 08:48:44

在大家的努力下，休闲美食有点样子了。感谢兄弟！

作者: 羁翁一隅 时间: 2013-1-10 08:50:16

作者: 静思 时间: 2013-1-11 18:23:58

作者: 寂寞的风 时间: 2013-1-12 23:37:39

静思发表于 2013-1-11 18:23

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作者: 点烟抽寂寞 时间: 2013-1-13 01:18:38

这个是我的最爱。其他的帖子我不敢看了。以后还是叫爱人多看看吧。我很嘴馋的好伐，以后见了面，每人给我带上一份。

作者: 寂寞的风 时间: 2013-1-14 19:19:33

点烟抽寂寞发表于 2013-1-13 01:18
这个是我的最爱。其他的帖子我不敢看了。以后还是叫爱人多看看吧。我很嘴馋的好伐，以后见了面，每人给我带 ...

叮咚，开门啊，快递送到。笑.gif

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