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标题: 【休闲美食】黑芝麻猪肉松 [打印本页]
作者: 惜颜    时间: 2013-2-16 08:36:07     标题: 【休闲美食】黑芝麻猪肉松

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材料：瘦猪肉1斤、黄豆粉100g(自己磨制，外面的不放心）、黑芝麻100g、盐适量、糖适量、生姜一片、八角一个。
做法：
1、将瘦猪肉洗净切成1厘米见方的小块，（别太大哈，不好熟，也不容易做成松。）放进高压锅里，水没过肉肉3厘米左右。姜片、八角丢进去，大火压45分钟，捞出后放凉备用。
2、放冷的肉用保鲜膜裹上，啤酒瓶压一下
3、倒进炒菜锅里炒3分钟，放进料理机理打碎
4、再次倒进锅里，放植物油一点点（为的是不粘锅），小火反复炒，期间根据自己的口味加入盐、白糖。炒到金黄，放入黄豆粉和熟芝麻。
5、关火，放冷装进保鲜盒，随吃随取


黄豆粉的做法：生黄豆放入锅里炒熟，料理机打成粉就行了。
熟芝麻：放入锅里炒熟。




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作者: 中校    时间: 2013-2-16 11:28:30

好吃又好看，就是糊了。
作者: 小桥流水之萌    时间: 2013-2-16 12:54:04

作者: 临风    时间: 2013-2-16 17:13:58

不错的介绍，感谢惜颜了！
作者: 哈哈哈哈哈哈哈    时间: 2013-2-17 08:48:41

作者: 铁尔    时间: 2013-2-17 08:59:52

惜颜妹妹，你发这些东东，把我的馋虫给勾引出来啦。哈哈
作者: 寂寞的风    时间: 2013-2-17 22:29:44

一看就好好吃，可惜俺不能吃豆类的东西，只能望洋兴叹了。
作者: 梦如云    时间: 2013-2-18 21:23:14

作者: 惜颜    时间: 2013-2-24 21:21:25

中校 发表于 2013-2-16 11:28
好吃又好看，就是糊了。

其实没有糊  肉松做出来就是这个颜色的倘若做成品是白色的
那么做的时候里面添加了面粉 或者是漂白粉
口感上就差好远




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