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【旅行美食】四川火锅 市井闲情慢生活 [复制链接]

临风

武林至尊

上海站-站长

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发表于 2013-4-24 01:28:03 |只看该作者 |倒序浏览
        四川火锅表现了**烹饪的包容性。“火锅”一词既是炊具、盛具的名称，还是技法、“吃”法与炊具、盛具的统一，表现了**饮食之道蕴含的和谐性。从原料、汤料的采用到烹调技法的配合，同中求异，异中求和，使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等巧妙地结合在一起。特别是吃火锅时那种豪放和酣畅淋漓是其他地区无法比拟的，那气吞山河的架势足以体现对四川人火锅的热爱。

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哈哈哈哈哈哈哈

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发表于 2013-4-24 06:17:08 |只看该作者

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小桥流水之萌

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发表于 2013-4-24 10:36:38 |只看该作者

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上海青青

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发表于 2013-9-21 10:19:06 |只看该作者

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