【休闲美食】黑芝麻猪肉松

惜颜

材料：瘦猪肉1斤、黄豆粉100g(自己磨制，外面的不放心）、黑芝麻100g、盐适量、糖适量、生姜一片、八角一个。
做法：
1、将瘦猪肉洗净切成1厘米见方的小块，（别太大哈，不好熟，也不容易做成松。）放进高压锅里，水没过肉肉3厘米左右。姜片、八角丢进去，大火压45分钟，捞出后放凉备用。
2、放冷的肉用保鲜膜裹上，啤酒瓶压一下
3、倒进炒菜锅里炒3分钟，放进料理机理打碎
4、再次倒进锅里，放植物油一点点（为的是不粘锅），小火反复炒，期间根据自己的口味加入盐、白糖。炒到金黄，放入黄豆粉和熟芝麻。
5、关火，放冷装进保鲜盒，随吃随取


黄豆粉的做法：生黄豆放入锅里炒熟，料理机打成粉就行了。
熟芝麻：放入锅里炒熟。

中校

好吃又好看，就是糊了。

小桥流水之萌

临风

不错的介绍，感谢惜颜了！

哈哈哈哈哈哈哈

铁尔

惜颜妹妹，你发这些东东，把我的馋虫给勾引出来啦。哈哈

寂寞的风

一看就好好吃，可惜俺不能吃豆类的东西，只能望洋兴叹了。

梦如云

惜颜

中校 发表于 2013-2-16 11:28
好吃又好看，就是糊了。

其实没有糊  肉松做出来就是这个颜色的倘若做成品是白色的
那么做的时候里面添加了面粉 或者是漂白粉
口感上就差好远